2023年4月11日 星期二
2023年3月12日 星期日
睡的好嗎？食不相瞞 Your life is from you Eat
［睡的好沒煩惱］
［食不相瞞］
You're What You Eat
現在的妳，就是之前吃的妳；而現在吃的，是未來的妳。每個人每天飲食給予的營養或熱量，幫就會反應在她或他的身型體態與容顏相貌上。
Let's Eat Right To Keep Right Life 👉
給妳抱持健康睡眠的講座
［認識自己的營養］
1自己每日飲食內涵／
日常營養被忽視的原因／食物營養與人類心理？
從冰箱裡面的東西與擺設，可以反應出主人的個性與飲食方式。每當我到家訪時，可從冰箱，得知主人的職業與飲食型態，甚至可以預測健康狀況。
2營養豐富的早餐，維持一整天精力充沛
醣類提供持續的精力／美式早餐營養分析／醣類過多會使胰臟工作加重／蛋白質的適當攝取量／油脂過量的害處？
食物給予的營養或熱量，就會反應在我們的身體與容貌上。
每個人的飲食習慣都跟原生家庭息息相關，無論是對於某些食材、口味甚至是烹調方式的偏好。從嗷嗷待哺的嬰幼兒時期，等被他人「餵食」、幼童時期為了營養均衡，廣泛攝取、什麼都吃的「雜食」；一直到成年時期，依著個人偏好的「挑食」，到後期因為自我健康意識提升，而主動選擇吃什麼的「擇食」。
［食不相瞞］
吃就要要吃進
優良的蛋白質
3蛋白質：構成人體的主要成分
蛋白質對健康的影響，什麼樣的蛋白質最安全？／優良蛋白質與抗體／蛋白質維持消化系統正常／補充蛋白質可消除水腫？豆類蛋白質及植物蛋白質？／
植物胺基酸與健康／食物中的胺基酸的種類 ？／蛋白質的需要量？問一下妳的營養師／蛋白質食物的含量？問一下妳的營養師……
生活常見蛋白質食物，選擇原型不加工
攝取蛋白質應以原型食物為主，避免加工食品，蛋白質的基本單位是胺基酸，人體需要22種不同的胺基酸，其中有9種人體無法自行合成，必須從飲食中攝取稱為「必需胺基酸」。而可提供我們完整的必需胺基酸，吸收率又高的蛋白質，為優質的蛋白質。
蛋白質功能多，我該補充多少？
首先我們該知道：每天該吃多少蛋白質呢？每個人會因為年齡、體重、活動量、身體狀況而有所不同，根據DRIs「國人膳食營養素參考攝取量」第八版蛋白質章節草案建議，成年後(19-70歲)每日蛋白質建議攝取量為1.1g/kg。舉例來說，體重50kg，每日蛋白質建議攝取量約為55g，60kg大約可吃66g；70kg大約可吃77g…以此類推。
• 那麼，我們要怎麼吃才對呢？優質的蛋白質生活中其實隨處可見，例如：雞蛋、奶製品、豆製品、雞肉、魚肉……
• ●一顆雞蛋55g，含7g蛋白質
• ●一片起司22.5g，含4g蛋白質
• ●四茶匙黃豆20g，含7g蛋白質
• ●市售一大方盒豆漿400ml，含15g蛋白質
• ●市售一小方盒鮮奶300ml，含10g蛋白質；一大方盒鮮奶400ml，含13.3g蛋白質
• ●市售一盒嫩豆腐280g，含14g蛋白質
• ●市售即食雞胸肉120g，含28g蛋白質
［注意］腎功能不全的情況則需依個案需求。有特殊情況，應預約諮詢營養師門診，才能達到最合適的蛋白質攝取量。
4永保青春的秘訣
注意三高+慢長輕細柔有氧體操+每天散步運動
Keep Fit
May you young and cute forevermore
看圖說：
這些食物中大多都含有維生素A(β胡蘿蔔素)、維生素C及維生素E的抗氧化成分，加上其他的胺基酸、礦物質，如:花青素、微量元素、植物油、動物脂肪油酸等。
所以你也可以根據幾種成分去尋找適合自己的營養素。
如果，妳知道食材，卻不知道該怎樣做出安全健康又可成為傳家美味料理的話，請看老師寫的這本書裡有 39套餐飲組合 :
5不可忽略的脂肪
脂肪與維生素同樣重要／肥胖的原因是吃太多劣質脂肪所致／選擇何種油類最好？
6加糖的食品氾濫問題
食品中處處都有糖／糖的來源和種類
7容易缺乏的維生素A
維生素A對視力的影響／缺乏維生素A會使皮膚老化／含維生素A的食物／維生素A的攝取
8精製食物使維生素B大量流失
現代人常缺乏維生素B／腸道菌合成維生素B／維生素B缺乏的症狀
9 紓解壓力的維生素B群
維生素B群不可或缺／維生素B對毛髮的影響／肌醇可減低血液中的膽固醇／膽汁素可防止肝硬化
10 維生素B功效多
維生素B 12 的功用／B／孕婦最容易缺乏葉酸／泛酸缺乏所產生之症狀／維生素B 6 缺乏問題多
11菸鹼素可改善憂鬱
菸鹼素可使人樂觀／菸鹼素對精神病患治療的功效／菸鹼素與犯罪行為
12維生素B 2 的功用
缺乏維生素B 2 可照鏡子發現／維生素B 2 對視力的影響／老年人視力也可獲得改善
13增強精力的維生素B 1
維生素B 1 不是萬靈丹／維生素B 1 是形成酵素的一部份／缺乏維生素B 1 會導致便秘及神經炎
14粗食最好
糙米及全麥麵粉營養價值高／肝臟與酵母營養豐富／自製強化牛奶營養多
15綜合維生素B多吃有益嗎？
維生素B群的需要量／維生素B群的交互作用／壓力愈沈重，維生素需要量愈多
16降低膽固醇的維生素
打通動脈，幫助血液暢流／膽鹼及肌醇可降低膽固醇／卵磷脂與膽固醇／飲食對膽固醇的影響
17最早發現的維生素C
含豐富維生素C的食物／維生素C對骨骼及牙齒發育之影響／缺乏維生素C會導致壞血病
18維生素C功能多
維生素C有保護身體作用／維生素C是最好的抗生素／維生素C的需要量
19維生素D的功能
促進鈣與磷的吸收／陽光與維生素D／維生素D缺乏會導致軟骨症／過量攝取維生素D會引起中毒／兒童發育期維生素D不可缺少／維生素D對成年人的幫助
20防止組織老化的維生素E
維生素E功用多／維生素E具有抗氧化劑功能／缺乏維生素E會導致貧血／維生素E可防止組織老化／維生素E與生殖力／維生素E可治療疤痕／維生素E與靜脈曲張／維生素E有預防凝血效果／維生素E可增進肝的解毒功能
21放鬆神經的鈣質
脾氣不好表示缺鈣／女性經期前後更需要充足的鈣／鈣是良好的止痛劑／鈣是牙齒及骨骼健康必需的礦物質／鈣與磷的相互作用
22鎂─天然的鎮靜劑
缺乏鎂所產生之症狀／鎂可防治心臟病／鎂有治療癲癇症的效果
23不可或缺的鐵與碘
缺乏鐵質所引起的貧血症／精製米麵，鐵質大量流失／碘對孕婦極為重要／碘與甲狀腺疾病／加碘食鹽可防治甲狀腺腫大／碘與輻射塵的危害
24鉀、鈉、氯需攝取要平衡
鈉吸收過多會使鉀流失／鈉的攝取量與血壓的關係／鉀缺乏會導致局部癱瘓／細胞中缺乏鉀會使血糖偏低／鉀、鎂與心臟病的關係
25人體需要的微量礦物質
鈷與銅的功能／鋅與錳的需要／礦物質對人體的健康利弊／土壤中的礦物質與植物的營養
26健康的細胞與營養素
細胞的構造／酵素的功能／荷爾蒙的作用／礦物質的需要／各種維生素的相互作用／體內組織各司其職
27營養需要完整性，不可一知半解
食物的選擇與烹調方式／人體需要四十多種營養素／心理因素影響營養吸收／營養食譜的設計／各種營養素的來源
28營養與健康
[ ] 良好的營養可使身心健康／改善營養有助於對酗酒及吸菸毒的戒除／營養與健康保持正常的體重／營養良好充滿精力與健美／改善營養可增進性生活的和諧／良好的營養是維持青春的妙方
29我們健康嗎？我們都屬於亞健康民族，而
節制民族的健康遠勝過我們／現代科技帶來健康危機／現代人普遍營養攝取不足……
30少吃精緻加工食品，食品工業愚弄大眾
誇大不實的食品廣告／加工食品多數營養流失
31身體力行改善營養
自己動手烹調營養食物／家人健康從選擇食物開始
32祝願讀者人人天天平安健康日日喜樂！
2022年10月5日 星期三
2022年6月4日 星期六
2022年3月28日 星期一
誰說睡不著？
提升睡眠品質的方法：
因為心裡面心事重重……所以睡不著嗎？
來看看自己吧！
首重每一天要仔細觀察及自我檢查：
1,不斷發福? 持續上升體重?
2,胃酸常上頂?腸胃不好功能差?臭硬爛便?
3,經常亂吃一些知道不健康的食物?
4,常常小感冒?免疫功能好像不好?
5,精神不佳又工作很無力感?
6,髮根薄弱?指甲易斷?膝蓋酸軟?肌肉鬆鬆?
7,早餐才吃不久…肚子又餓了?
8,夜裡翻來覆去睡不好?早上醒來不太舒服?
9中氣冇透?丹田虛弱?說話無力燒聲?
10,性功能不良有障礙?乾燥沒水?軟軟揪揪?
以上有3個? 代表營養不良，
植物蛋白不足!
蛋白質比較:
人的奶85%:
豆類39%
全穀類32%
全麥類30%
魚類21%
水煮蛋18%
牛羊奶類6%
可以用來改善體質以及優化睡眠品質的植物性蛋白質如下圖：
何謂優質蛋白?
1,不含膽固醇與脂肪
2,提供足夠的人體必需胺基酸
3,好消化
4,蛋白質至少含30%以上
5,大便成型不很臭的飲食習慣：
6、7個身體動能：逍遙功……
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