少吃肉，多健康

少吃點肉 ”這帖心藥”能給人活 120 歲

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科學家通過對猴子限食的試驗證明了 這一點。讓100 隻猴子隨它吃飽，不 限量供應。另外100 隻猴子衹吃七八 分飽，定量供應。結果，隨它吃飽的 100 隻猴子過10 年時間後死了50 隻，另外衹吃七八分飽的猴子長得既 苗條又健康，還很少生病，10 年養下 來才死12 隻。少吃點為什麼能長 壽，科學家分析有以下原因：一、少 吃點能減輕腸胃負擔。人體過多攝取 蛋白質和脂肪，使消化係統負擔過 重，易導致消化不良。

這樣，未被消化的食物長時間滯留在 腸道內，會產生許多毒素和致癌物 質。這些毒素和致癌物質不但易使人 患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過 心腦屏障，損害中樞神經係統，使人 衰老。二、飽食使大腦代謝紊亂。科 學研究證明，飽食後，大腦中有一種 叫“纖維芽細胞”生長因子會比不飽食 時增長數萬倍，而這種生長因子會使 脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大， 促使腦動脈硬化，腦皮質血氧供應不 足，腦組織萎縮和腦功能退化，最終 出現癡呆而縮短人的壽命。

三、飽食損傷細胞，使人早衰。人 們呼吸時吸收的氧，有2％ 被氧化﹛催 化形成活性氧（自由基），活性氧是 對人體極其有害的物質，能導致細胞 損傷，動脈血管硬化，引發疾病、衰 老，甚至死亡。而人體攝入的能量越 大，產生的活性氧就越多，人老化的 程度也就越快。而少吃點可以減少活 性氧的產生，使細胞免受其害，從而 延緩衰老。四、長期飽食，會使人肥 胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿 病、癌癥等一係列疾病。實際上，在 我國古代便有節食能長壽的論述。為 了長壽，古人還創造了“辟谷養生”的 學說，“辟谷”即節食。現在的生活水 平遠比古人高多了，不但有細米白麵 吃，還有大魚大肉吃，尤其是中年朋 友，事業有成，更有一些人當了主 管、企業幹部，今天參觀，明日迎來 送往，餐餐山珍，頓頓海味，吃得 紅光滿面，吃得大腹便便，殊不知美 酒佳肴的後面便是疾病、短壽。少吃 點確實是長壽的一帖藥方，望大家為 了自己的健康，為了自己的長壽，少 吃點吧。 觀心無常