健康低碳飲食食譜草稿~6~蕭堯博士溫泉泡浴~文稿

蕭堯博士說:經常泡浴加上~常常吃這些21種最能延年益壽的食物 ~ （見附圖），這些食物全都富含「多酚類化合營養物質」，這種天然化學物質對人體好處多多，其中包括預防各式各樣無名疾病…{或是慢性病及癌症}。
這份食物名單以蔬果類佔多數，咖啡、巧克力及茶也在列。蕭堯老師說，這21種食物也能保護細胞免於受到經常發生的天然傷害，有助於減緩人體老化過程。他指出，目前他正在進行的現代流行病學與新營養學研究證明[採用人體食用驗證]，發現上述21種食物中富含[多酚類營養物質]的食物對人體具有保護作用，某人因蔬果攝食量不足而導致飲食中缺乏多酚類物質，將會增加[無名疾病]或罹患慢性疾病的風險。
多酚類化合營養物質是指其分子結構中有若干個酚性羥基的植物成分之總稱，包括單寧酸（tannins）、木質素（lignins）及黃酮類化合物（flavonoids）等強力抗氧化物，都屬於多酚類化合物。蕭堯老師在實驗中發現越來越多證據顯示，多元化飲食~例如:穀豆麥蔬果之類的食物中富含多酚類化合營養物質，有助於提高人體細胞活化並營養其血液中含有抗氧基因以為延壽健美的機會。