睡不好？

*2013/10/31松山慈祐宮健康養生素食班講述：『搶救睡眠不好的人，以及，素食者和飲食缺乏者，他，或是，她都是因為自我營養管理不良造成貧血所致身體狀態不好乃至疾病，以及，血清中維生素D水平低的發育兒童，我們一同搶救…』 我的近期研究發現：多數的臺灣素食人口中因為飲食不當，以及，營養管理不良造成貧血所致骨質酥鬆，以及，免疫能力低落的疾病；其主要原因是血清中維生素D的營養元素不足，形成憂鬱…又，可能會引發成人骨骼快速退化的危機之外也會造成青少年以及兒童的貧血造成學習能力低落的風險或是其它各種疾病…(一般慣性飲食者亦有發現上述狀態) 在臺灣我們要從日常的生活習慣以及飲食內容下手採食維生素D，以及，１４類胡蘿蔔素的新鮮食物吃之外，更加要求如何從陽光吸收自我維生素增生和每天吃進肚子的食物混合成為【熟成的養身膳食以及天然料理】呢？ 蕭堯老師研究警告說：低維生素D狀態可能會引發成人骨骼快速退化的危機之外也會造成青少年以及兒童的貧血造成學習能力低落的風險…簡單解釋：維生素D和貧血之間的聯繫，包括維生素D的作用在骨髓紅細胞生成，以及其能力，調節免疫炎症，貧血症等等形成容易感冒，倦怠，甚至虛假的肥胖，還有許多已知的癌病風險… ⊙ 維生素D 的食物來源：     * 維生素D 是白色無臭無味的晶體 , 易溶於  油脂中 , 不溶於水…     * 維生素D2 的先質 , 是植物中的雜糧，穀豆麥中的胺基酸麥角固醇中 , 可轉變為維生素D…     * 維生素D3 的先質 , 是魚類以及各種新鮮魚肝油中的膽固醇 ;  * 同在自然中的陽光亦是人體皮膚經陽光紫外線照射後 , 所產生的維生素D的元素物質…   * 凡是有維生素A 的食物幾乎都含有維生素D…   * 植物性食物 : 深綠色 ' 紅黃色蔬果食物 ,如:木瓜' 芒果' 胡蘿蔔' 菠菜' 蕃茄…   * 動物性食物 : 魚肝油 ＋ 魚類，' 肝臟 ' 蛋黃 ' 牛奶 … ⊙ 類胡蘿蔔素的新鮮食物有那些呢？ 胡蘿蔔、地瓜等橘黃色食物就含有豐富的類胡蘿蔔素。 其搭配如下： 花生＋胡蘿蔔+黑木耳、芝麻＋木瓜、南瓜＋糙米、地瓜＋紅豆＋等食物都含有豐富的β胡蘿蔔素、α胡蘿蔔素與β葉黃素等營養成分。至於蕃茄、葡萄柚、紅心芭樂等則含有茄紅素。鮭魚、貝殼類食物、牛奶、蛋黃等也都含有胡蘿蔔素。像菠菜、甘藍菜、地瓜葉，以及深綠色葉菜類等不但含有β胡蘿蔔素，也是很好的葉酸攝取來源。特別值得一提的「柑橘類」例如葡萄柚、柳丁、橘子、檸檬、柚子等水果中的抗壞血酸可以促進鈣的吸收，所以營養強化的柑橘類水果也可以促進身體健康，以及，轉化維他命D不錯吃的選擇之一。 再補強文字： 2013/10/31松山慈祐宮健康養生素食班講述：『搶救素食者，營養管理不良造成貧血所致病以及血清中維生素D水平低的兒童』 【補充】 維生素D‧Vitamin D：又稱喜悅酵素，以及，骨骼養護營養維生素… 維生素D是油溶性維他命，人體必需的營養素，主要的作用是擔任荷爾蒙，調節基因的表現，調節細胞的機能。因此，它不僅促進骨骼健康，也可預防多種癌症和多種慢性疾病。這個營養素的特點是體內可以合成，成人只要適量的日曬就不會缺乏，所以稱為「陽光維生素」。 10個關於維生素D的問題： １、維生素D的生理功能 ？ ２、人體可以合成維生素D ？ ３、維生素D的缺乏問題？ ４、維生素D的缺乏原因和人群 ？ ５、維生素D的食物來源 ？ ６、維生素D的參考攝取量？ ７、維生素D的營養評估 ？ ８、維生素D補充劑？ ９、維生素D的過量與毒性？ １０、素食者維生素D食物的攝取與搭配？