2012年4月28日 星期六
多多吃地瓜葉煮沸吃，，，
地瓜葉的養分稱霸蔬 果界 聯合國推廣每人每天至少要吃400公 克、5種不同種類的蔬果，你做到了 嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如 果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價 值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地 瓜葉是最佳選擇。 亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合 國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分 析研究，了解其中的營養價值，結果地 瓜葉的營養成份居冠 。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5種 以上的蔬果，最好選擇吃 1大盤地瓜 葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才 是對人體最好。 她表示，研究發現，每天只要吃 300公 克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天 的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與 紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色 低，但其抗氧化物的含量，較一般日常 食用的蔬菜高 5到10倍，紅色葉又富 含花青素，有抗氧化效果，而所有的地 瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗 癌性。楊瑞玉指出，地瓜葉中還含 有dicaffeoyl quinic acids成分 ，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥 物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針 對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目 前進行中。 強肝解毒妙方: 摘錄自天然果菜集:肝臟不好 的人.大多飲食不知如何選擇 而引起肝功能不良.長久累積 而產生肝臟循環不良.以致於 無法改善.而一發不可收 拾......妙方如下.. 1.蕃薯葉:大約半斤左右洗淨. 作法:鍋底放下適量的水.待滾 後放下蕃薯葉.三分鐘左右撈 起.加些嫩薑.滴下數滴香 油(橄欖油).再加些鹽.就是一 道美味可口的保肝佳餚.. 2.空心菜:大約半斤左右.洗 淨. 作法:與蕃薯葉相同.. 地瓜養生，小心養肉！∼以 地瓜葉取代地瓜∼更好的選 擇 懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最 受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出， 地瓜富含維生素Ａ 、膳食纖維，卻有熱量過高的問題， 怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能 獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養 生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院 營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維 生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的 黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾 病都可以改善。 經常使用電腦的人，會有眼睛乾燥的 問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難 怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地 瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌 的作用，被當作養生食物，地瓜可說是 當之無愧。不過，林佳姿指出，很多人 都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常 高，一份地瓜熱量高達 124卡， 240克地瓜的熱量，等同於一碗白飯， 但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺 中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血 糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。 怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜， 而且膳食纖維更高 ，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量 又比較低。林佳姿說，地瓜葉的熱量只 有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻 可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的 人，地瓜葉將會是更好的選擇。
2012年4月26日 星期四
防癌有利
防癌，不少年輕女性因乳房出現硬塊而擔心到 吃不下、睡不著。一些上班族或媽媽 們，閒暇還會抽空去做SPA按摩，卻在 美容小姐按摩下赫然發現胸部有乳房硬塊，因而心慌意亂地前往求診。
祝福大家健康平安。
正確飲食是人體健康的基礎。但一般 人總以食物的營養價值、對人體的功效如何等作為飲食追求的重點。事實上，現代人的經濟條件、生活的方便性都大幅提高，每日飲食中，已經可以方便、充分攝取足量的食物，但這並不代表可以讓身心更健康。
因為，許多加工過多，或，不良添加劑，色素，糖精，防腐劑，等等。
提出：我們現今人們最容易忽略的一 環，就是進食過程要保持好心情。
「現在含糖的清涼飲料幾乎百分百都是果糖」，這些果糖多半是以基因玉米製成的「高果糖玉米糖漿」，因價格低廉，在碳酸飲料、加糖優格、果汁及市售的糖果、餅乾幾乎都無所不在。
甜甜的果糖讓人難以誘惑，根據許多的國外研究報告指出，果糖會造成血糖、血脂、血壓升高的「三高」風 險和代謝症候群，更會提高尿酸，導致痛風、腎結石，由於癌細胞喜歡以果糖作養分，目前有初步研究指出， 果糖恐提高癌症發生風險。
祝福大家健康平安。
正確飲食是人體健康的基礎。但一般 人總以食物的營養價值、對人體的功效如何等作為飲食追求的重點。事實上，現代人的經濟條件、生活的方便性都大幅提高，每日飲食中，已經可以方便、充分攝取足量的食物，但這並不代表可以讓身心更健康。
因為，許多加工過多，或，不良添加劑，色素，糖精，防腐劑，等等。
提出：我們現今人們最容易忽略的一 環，就是進食過程要保持好心情。
「現在含糖的清涼飲料幾乎百分百都是果糖」，這些果糖多半是以基因玉米製成的「高果糖玉米糖漿」，因價格低廉，在碳酸飲料、加糖優格、果汁及市售的糖果、餅乾幾乎都無所不在。
甜甜的果糖讓人難以誘惑，根據許多的國外研究報告指出，果糖會造成血糖、血脂、血壓升高的「三高」風 險和代謝症候群，更會提高尿酸，導致痛風、腎結石，由於癌細胞喜歡以果糖作養分，目前有初步研究指出， 果糖恐提高癌症發生風險。
少吃肉，多健康
少吃點肉 ”這帖心藥”能給人活 120 歲
感恩，冰心師姐提供下列文章，請參考其核心价值。
科學家通過對猴子限食的試驗證明了 這一點。讓100 隻猴子隨它吃飽，不 限量供應。另外100 隻猴子衹吃七八 分飽，定量供應。結果，隨它吃飽的 100 隻猴子過10 年時間後死了50 隻，另外衹吃七八分飽的猴子長得既 苗條又健康，還很少生病，10 年養下 來才死12 隻。少吃點為什麼能長 壽，科學家分析有以下原因：一、少 吃點能減輕腸胃負擔。人體過多攝取 蛋白質和脂肪，使消化係統負擔過 重，易導致消化不良。
這樣，未被消化的食物長時間滯留在 腸道內，會產生許多毒素和致癌物 質。這些毒素和致癌物質不但易使人 患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過 心腦屏障，損害中樞神經係統，使人 衰老。二、飽食使大腦代謝紊亂。科 學研究證明，飽食後，大腦中有一種 叫“纖維芽細胞”生長因子會比不飽食 時增長數萬倍，而這種生長因子會使 脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大， 促使腦動脈硬化，腦皮質血氧供應不 足，腦組織萎縮和腦功能退化，最終 出現癡呆而縮短人的壽命。
三、飽食損傷細胞，使人早衰。人 們呼吸時吸收的氧，有2％ 被氧化﹛催 化形成活性氧（自由基），活性氧是 對人體極其有害的物質，能導致細胞 損傷，動脈血管硬化，引發疾病、衰 老，甚至死亡。而人體攝入的能量越 大，產生的活性氧就越多，人老化的 程度也就越快。而少吃點可以減少活 性氧的產生，使細胞免受其害，從而 延緩衰老。四、長期飽食，會使人肥 胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿 病、癌癥等一係列疾病。實際上，在 我國古代便有節食能長壽的論述。為 了長壽，古人還創造了“辟谷養生”的 學說，“辟谷”即節食。現在的生活水 平遠比古人高多了，不但有細米白麵 吃，還有大魚大肉吃，尤其是中年朋 友，事業有成，更有一些人當了主 管、企業幹部，今天參觀，明日迎來 送往，餐餐山珍，頓頓海味，吃得 紅光滿面，吃得大腹便便，殊不知美 酒佳肴的後面便是疾病、短壽。少吃 點確實是長壽的一帖藥方，望大家為 了自己的健康，為了自己的長壽，少 吃點吧。 觀心無常
感恩，冰心師姐提供下列文章，請參考其核心价值。
科學家通過對猴子限食的試驗證明了 這一點。讓100 隻猴子隨它吃飽，不 限量供應。另外100 隻猴子衹吃七八 分飽，定量供應。結果，隨它吃飽的 100 隻猴子過10 年時間後死了50 隻，另外衹吃七八分飽的猴子長得既 苗條又健康，還很少生病，10 年養下 來才死12 隻。少吃點為什麼能長 壽，科學家分析有以下原因：一、少 吃點能減輕腸胃負擔。人體過多攝取 蛋白質和脂肪，使消化係統負擔過 重，易導致消化不良。
這樣，未被消化的食物長時間滯留在 腸道內，會產生許多毒素和致癌物 質。這些毒素和致癌物質不但易使人 患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過 心腦屏障，損害中樞神經係統，使人 衰老。二、飽食使大腦代謝紊亂。科 學研究證明，飽食後，大腦中有一種 叫“纖維芽細胞”生長因子會比不飽食 時增長數萬倍，而這種生長因子會使 脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大， 促使腦動脈硬化，腦皮質血氧供應不 足，腦組織萎縮和腦功能退化，最終 出現癡呆而縮短人的壽命。
三、飽食損傷細胞，使人早衰。人 們呼吸時吸收的氧，有2％ 被氧化﹛催 化形成活性氧（自由基），活性氧是 對人體極其有害的物質，能導致細胞 損傷，動脈血管硬化，引發疾病、衰 老，甚至死亡。而人體攝入的能量越 大，產生的活性氧就越多，人老化的 程度也就越快。而少吃點可以減少活 性氧的產生，使細胞免受其害，從而 延緩衰老。四、長期飽食，會使人肥 胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿 病、癌癥等一係列疾病。實際上，在 我國古代便有節食能長壽的論述。為 了長壽，古人還創造了“辟谷養生”的 學說，“辟谷”即節食。現在的生活水 平遠比古人高多了，不但有細米白麵 吃，還有大魚大肉吃，尤其是中年朋 友，事業有成，更有一些人當了主 管、企業幹部，今天參觀，明日迎來 送往，餐餐山珍，頓頓海味，吃得 紅光滿面，吃得大腹便便，殊不知美 酒佳肴的後面便是疾病、短壽。少吃 點確實是長壽的一帖藥方，望大家為 了自己的健康，為了自己的長壽，少 吃點吧。 觀心無常
2012年4月25日 星期三
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