低碳飲食健康料理食譜~9蕭堯博士草稿

苦瓜營養與疾病之預防~
低碳生活~
首先重視~少生病 ~ 節約醫療資源~
因此~
我們就要思考何種食物的營養可以幫助我們身體的抵抗力與免疫能力增進?
苦瓜~我的最愛~
吃得苦中苦 方為人上人
人身之苦惱 就是因為不吃苦不懂得苦之來源於何處~所以苦難就來~
苦瓜雖然苦口
亦是
人體之良食之一:
苦瓜+紅蕃茄+紫色洋蔥+蒜頭+醋+橄欖油=預防疾病之養身佳餚~如圖~

低碳健康飲食食譜草稿~8~蕭堯博士

 老師的話:
 通常35歲以後開始有學習障礙，自我意識會拒絕吸收新的知識，我們需要不斷學習。
 創造美學、創造藝術及對人對生活的感動。EQ是需要求自己不斷地自我創造的。
 肚臍以下要經常運動，下半身越來越重，以後注定會坐輪椅。長壽的老人身材輕盈有骨氣 喜愛勞動不懶惰 身體的動作都很敏捷。
 洋蔥的運用:
失眠助眠: 洋蔥不去皮切半三粒，用紗包包於枕邊，可釋放洋蔥酵素，消除心血躁氣。
樟腦砂亦可，但價格貴且不易取得。
幫助失眠的七大心法要訣:放鬆、放棄、讓步、寬恕、諒解、包容、接納。
洋蔥末2 + 黃豆渣末2 + 白蘿蔔干(加鹽去水)2 + 紅蘿蔔末2 + 芹菜珠3 + 胡椒0.5 + 鮮土雞蛋1-2顆 + 橄欖油或麻香油
 洋蔥末先爆香再加其他料，煎成蛋捲，可以內夾紐西蘭乳酪cheese、苜蓿芽或綠豆芽
 可以搭配糙米茶、糙米地瓜粥、綠豆南瓜糙米粥、小麥海帶芽粥(加點薑) 或 燕麥粥
去皮洋蔥1-2粒，不沾水份，風乾30分 + 台灣純紅葡萄酒ㄧ瓶，浸泡21天後即可喝 (一年更佳)
 有安眠、增強攝護腺及泌尿道收縮能力
 早上空腹喝一杯溫水；冬季早晨天寒飯後一杯20cc洋蔥紅酒汁，再去運動很好
補充資料 洋蔥主要含有大蒜素等含硫化合物與硒等抗氧化物質﹐因此能夠殺菌、增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。洋蔥有助於糖尿病人控制血糖、減少氣喘的發作，並有助於調節腸道菌叢生態。

 春季固腎飲:
洋蔥ㄧ粒 + 鮮桑椹一斤 + 冷溫水100cc + 冰糖膏 30cc 打汁
 冰糖膏為一斤冰糖，加200cc熱水滾成膏
 糖尿病者可以不加糖，改加山藥1-2拳
補充資料 桑椹含有十八種氨基酸，並含有多種維他命如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸及釫質、鐵質等，且入腸能刺激腸黏膜，使分泌增多，促進腸的蠕動，醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療，因此能有效提高人體免疫力，是最佳天然防疫的良品。。

『說好話 送好禮』切記

 荸薺: 滋陰涼血，鹼性因子高，為一扶強濟弱的食物
 洗淨連皮生吃對慢性疾病很好，如: 糖尿病、尿酸或血壓性疾病等
 ㄧ天不吃超過七顆，中午之前食畢；因含水性，可以去腎臟熱，早進早出早消化
補充資料 荸薺，別名馬蹄，又名慈菇，荸薺可炒、煮、做湯、製罐或勾芡粉羹、魚丸、肉丸、香腸、甜不辣等之配料。它是低酸性、低蛋白質蔬菜，內含大量澱粉質，質鬆脆，久煮不爛，具有清涼、利尿、明目、促進消化等食療功效。剝皮後呈白色，浸泡在水中，可防止變色。

 清心白蓮湯:
甘蔗去皮60cm切成12根5cm小段+ 蓮藕2斤切大片+ 白木耳一手把泡發+ 少許鹽花

 逍遙 甩手功 : 注意 五口訣 : 慢 長 輕 細 柔
簡易好學的 逍遙甩手功 是由「易筋法」變化而來的一項十分有益的健身運動，由於能使筋脈一張一弛，氣血活躍，清除身體氣淤或血瘀，所以不僅能治療慢性病、預防癌症，對心臟血管病也有很好的療效，能強身也能使身材健美，但是要有持之以恆的心。

動作要領
1. 甩手時，身體站直，兩腳分開與肩同寬，腿伸直，腳趾用力抓住地面，使下半身固定不動。兩臂同方向前後搖甩，向後甩時手要用點力氣。手掌向後如划水動作，向前不用力，隨力自行擺回。
2. 手臂舉起時以鼻吸氣，舌頭頂住上顎，甩手時用嘴吐氣。
3. 每日至少三十分鐘，早晚二次。動作熟悉後，甩手動作可以加大，前舉至頭上，向後甩時兩腳膝蓋彎曲。
補充資料 甩手功的效果
 第一個10分鐘可達到渾身循環，第二個10分鐘開始進入我們身體過勞之處，第三個10分鐘開始調整病灶，達到以柔克剛的境界。
 可練出韌性和彈性。
 膝蓋靈活有勁、不老化。
 鬆中帶沉，不會心浮氣躁；動靜合一，自然集中。
 對於常年老毛病及老人病，只要用心鍛練，一招平甩即可獲得極大改善，真可謂一通百通是也。

人在公門 難自己
逢人說笑 兩舌非
若逢知己 只談樂和茶
笑看人間 白頭老 ~ 蕭堯老師 作 ~

健康低碳飲食~草稿 7 ～ 蕭堯博士文稿

有益細胞活化血液及心臟循環系統健康的舒適食物 ~ 蕭堯老師示範教學
100種我的最愛，再配合有氧逍遙功~心臟循環系統活動~及~大腦智能生活方式 :
Heart-Healthy Comfort Food
100 favorites tailored to fit a heart-smart lifestyle

大蒜花生土豆泥 + 奇異果 = 活化細胞之一種食物 & 深綠色蔬菜配合香蕉~很有助益心血大循環系統的營養元素~
橄欖油吃起來很富有，植物性油最安全，但實際上有98％的脂肪是安全的。 花生粉碎之前，大蒜切片，並讓它在你的廚房先將奇異果洗淨不去皮，皮包果有效益思量含有擴大對心臟保護化合之營養物質。
這個版本有30％相對較少的熱量，70％的膳食纖維素。

歡迎經常回顧與探討蕭堯老師課程中曾經說過的完整食譜！

健康低碳飲食食譜草稿~6~蕭堯博士溫泉泡浴~文稿

蕭堯博士說:經常泡浴加上~常常吃這些21種最能延年益壽的食物 ~ （見附圖），這些食物全都富含「多酚類化合營養物質」，這種天然化學物質對人體好處多多，其中包括預防各式各樣無名疾病…{或是慢性病及癌症}。
這份食物名單以蔬果類佔多數，咖啡、巧克力及茶也在列。蕭堯老師說，這21種食物也能保護細胞免於受到經常發生的天然傷害，有助於減緩人體老化過程。他指出，目前他正在進行的現代流行病學與新營養學研究證明[採用人體食用驗證]，發現上述21種食物中富含[多酚類營養物質]的食物對人體具有保護作用，某人因蔬果攝食量不足而導致飲食中缺乏多酚類物質，將會增加[無名疾病]或罹患慢性疾病的風險。
多酚類化合營養物質是指其分子結構中有若干個酚性羥基的植物成分之總稱，包括單寧酸（tannins）、木質素（lignins）及黃酮類化合物（flavonoids）等強力抗氧化物，都屬於多酚類化合物。蕭堯老師在實驗中發現越來越多證據顯示，多元化飲食~例如:穀豆麥蔬果之類的食物中富含多酚類化合營養物質，有助於提高人體細胞活化並營養其血液中含有抗氧基因以為延壽健美的機會。

健康低碳飲食草稿5～蕭堯博士

台灣冬季水果飲
Taiwan Margeraet
"This fruit salad goes well with any meat dish. The blend of all fruits gives it a tangy flavor-- and a pretty New Year holiday look." “這道水果沙拉請於餐前吃 ~ 其營養元素能更進一步幫助您消化吃進入的任何肉類食物或葷菜。所有蔬果組合中鮮活濃郁的味道 - 給予您一個漂亮的新年假期生活。”

低碳健康飲食食譜草稿~4~蕭堯博士

秋葵與木瓜是幫助人體健康的食物
也是
幫助消化與補充血液含氧增生的營養食物~長壽食物之一
健康長壽的人身材輕盈有骨氣 他或她們不是懶惰的人 ~ 喜愛家庭勞動 更愛終身學習 舉凡瑣事不假他人之手 自己愛動手做事[包括煮飯菜] 喜愛交朋友吸收別人的優點 生活精彩多元化 思路清楚 言語有理 見解樂觀有創意 凡事正面思維有彈性; 經常運動散步健身有氧體操其身體的動作都很柔軟與敏捷。

通常35歲以後開始要學習低碳生活
若是有學習障礙者?
要注意障礙來源?
因為有些人的自我意識[經驗與印記]會拒絕吸收新的知識...容易發生[老人痴呆]的狀態
因此~我們需要不斷學習; 創新生活美學、創造藝術及對人對生活的感動。EQ是需要求自己不斷地自我創造的。
 肚臍以下的肥肉要經常運動，並消除下半身脂肪組織否則身體越來越重，以後可能會注定要坐輪椅。
秋葵與木瓜

健康低碳飲食草稿3～蕭堯博士

低碳健康飲食是未來人類之必要
您現在就要開始學習適應以備未來之需:

食慾不振者之花草精油芬芳養生法：
 可以適度採用純正的植物性香精油~例如：檸檬精油、薄荷精油或香茅油、:
具有透過皮膚外層吸收香氣深入人體神經系統撫強濟弱的效果, 情緒高或低時皆可使用; 可抹在關穴、迎香穴及天突穴等人體氣場金三角處佈氣, 配合靜坐 觀照冥想 呼吸吐納 ;培養正氣 扶助肺氣 ;
方法 : 腹式呼吸法, 鼻吸3口吐7。

 幫助行氣 促進血液循環的食物(2人份):
嫩香茅草3兩(打碎) + 新鮮土雞蛋5個 + 麻油3匙煎 -> 可治經痛
 冷底可再加薑末一兩
 加上米酒, 對老人家咳嗽及保養喉嚨極佳
 可用九層塔或韭菜或洋蔥來代替香茅草, 搭配做變化
 洋蔥對薑
 九層塔對大蒜
 韭菜對紅蘿蔔絲
 宜蘭蒜台對紅蘿蔔絲
 韭菜非常補血, 除了熟食, 也可以生韭菜加蘋果打汁
補充資料 現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「威而剛」比美。

 當季新鮮食物組合~台式四神湯:
山藥2拳 + 薏仁2杯 + 荸薺含皮7顆 + 紅蘿蔔1拳
適合糖尿病, 肝臟或胃腸不好, 針對體質寒涼者可加薑
作法: 薏仁、紅蘿蔔先煮熟, 加點水, 煮成粥狀, 再加山藥(吃脆生吃最好), 荸薺, 或地瓜
 小叮嚀:
1. 薏仁泡軟不可超過4小時, 因為薏仁會吸水吸油
2. 山藥補胃氣, 薏仁補肺氣, 二者加乘可以補胃肺通便

 糙米一斤 + 荸薺連皮半斤 煮成粥: 可去除腎熱氣, 治尿道炎
 小叮嚀: 荸薺帶皮稍滾即可

 糙米2杯+ 黃豆1/2杯+ 紅蘿蔔2拳+ 高麗菜2斤+ 黑木耳絲1斤->煮成飯, 拌茶仔油